La focaccia aux pommes de terre est une recette simple et rapide à préparer dans une poêle. Elle est réalisée avec de la farine, des pommes de terre, de l’huile d’olive, du romarin et du sel, et est cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur.
Ingrédients
- 6-7 pommes de terre (700 g)
- 2 oeufs
- 60 g (½ tasse) de farine
- Sel et poivre
- Fromage en tranches et jambon
Préparation
- Piquez les pommes de terre avec une fourchette et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 à 10 minutes.
- Laisser refroidir les pommes de terre, puis les éplucher et les écraser.
- Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre dans la purée de pommes de terre.
- Badigeonnez une poêle antiadhésive d’huile et étalez la moitié du mélange de pommes de terre dessus.
- Ajouter le fromage en tranches et le jambon. Garnir de la moitié restante des pommes de terre.
- Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
