Apprenez à faire des frites croustillantes maison sans une goutte d’huile. Heureusement, il existe une astuce infaillible pour préserver leur croustillant et leur cœur fondant sans qu’elles ne soient enduites d’huile.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 blancs d’œufs et des assaisonnements au goût (ça peut être du provençal, du paprika, du piment moulu, du sel, du romarin, celui que vous aimez le plus).
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre : La deuxième chose à faire est de peler les pommes de terre , de les laver puis de les couper dans le format qui vous plaît le plus. Nous vous recommandons de le faire en bâtonnets, en tranches ou en cubes très fins.
- Mélangez les blancs d’œufs : Vous devez mélanger les 2 blancs d’œufs dans un bol et les assaisonner avec les ingrédients que vous avez choisis.
- Joindre les pommes de terre et mélanger : Mélanger les pommes de terre coupées avec le mélange d’œufs et d’assaisonnements. Une fois le tout bien intégré, vous devez déposer le tout dans une rôtissoire ou une plaque allant au four sur laquelle vous poserez du papier cuisson dessus.
- Au four : Une fois que vous avez les ingrédients mélangés et placés sur le papier sulfurisé dans le moule ou la plaque, vous devez maintenant le placer dans le four et les faire cuire pendant 8 à 10 minutes .
- Retirer du four et remettre : Une fois qu’ils ont été au four pendant 10 minutes maximum et qu’ils ont commencé à cuire, vous devez les sortir du four et retirer le papier de la base . Ne vous inquiétez pas s’ils vous collent un peu, vous pouvez facilement les décoller. Et maintenant, vous devez les remettre sur la rôtissoire ou la plaque de cuisson mais sans le papier pendant 15 minutes de plus ou jusqu’à ce que vous les voyiez brunir.
