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Découvrez cette recette petit prix des galettes de pommes de terre croustillantes, recette alsacienne transmise de mère en fille. C’est une recette facile à réaliser et végétarienne que l’on peut manger en entrée ou accompagnée d’une viande ou de poisson.

Pour réaliser ce plat facile. Vous aurez besoin de :

  • 2 pommes de terres
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de maïs en conserve
  • Sel et poivre au goût
  • Des herbes de Provence

Préparation

  1. Pour commencer, il faudra laver et éplucher les pommes de terre avant de les râper dans un saladier.
  2. Egouttez la pomme de terre râpée en la pressant à la main pour en extraire tout le liquide.
  3. Incorporez ensuite le maïs (notre ingrédient secret), les herbes de provence puis salez et poivrez à votre convenance.
  4. Après avoir réalisé ce mélange, ajoutez 50 millilitres d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.
  5. Sur une poêle chaude, versez une petite quantité d’huile végétal.
  6. Faites cuire une cuillère à soupe du mélange des deux côtés de façon à obtenir des galettes dorées à souhait ! Il n’y a plus qu’à servir avec du sauce blanche (Un yaourt auquel vous aurez ajouté une cc à de jus de citron, de cumin, de paprika, d’ail en poudre, et d’herbes de provence, poivre et sel selon le goût)