Envie d’un gâteau à la fois frais, gâteau aérien au fromage blanc moelleux et léger, à faire les yeux fermés. Un régal ! Plus léger qu’un cheesecake et ou qu’une tarte.
Ingrédients
- 600 g de fromage blanc
- 1 sachet de pudding powder saveur vanille
- 3 cs rases de farine
- 3 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 25 cl de crème fraîche liquide
- Le jus de 1/2 citron
- Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 160°c.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Mélangez la powder avec la farine et joignez les à la préparation en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Ajoutez le jus de citron.
- Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.
- Joignez les à la préparation en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélangez les progressivement à la préparation en soulevant délicatement la masse avec une maryse.
- Tapissez l’intérieur d’un moule à charnière de papier sulfurisé.
- Versez la préparation et enfournez pour 1h15.
- Laissez complètement refroidir à l’extérieur du four avant de placer au frais une nuit.
