La recette du Fameux Gâteau au fromage blanc pas à pas, épais et léger, ravit toutes les envies. Moelleux en bouche et rapide à faire, il a tout pour plaire.
Ingrédients
- 200 g Biscuits à la farine
- 600 g Fromage blanc égoutté
- 3 Jaune d’œuf
- 4 Blanc d’œuf
- 100 g Sucre en poudre
- 2 c à s Crème fraîche
- 125 g Beurre
- 1 Citron non traité
Préparation
- Réduire les biscuits en miettes (vous pouvez le faire à la main ou avec un petit robot), malaxer les miettes avec le beurre et tasser cette préparation dans le fond d’un moule rond (de préférence à démoulage facile) et passer au four chaud pendant 10 minutes (thermostat entre 7 et 8). Pendant ce temps, préparer la garniture.
- Mélanger le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le jus de la moitié du citron pour obtenir une pâte bien lisse.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- Verser le mélange sur le fond et cuire à four moyen pendant 30 min.
- Attendre que le gâteau soit froid, le mettre au réfrigérateur et le démouler au moment de servir.
