Gâteau au Yaourt à l’Huile d’Olive et Vanille

Un gâteau au yaourt c’est déjà bon, mais parfumez-le à l’huile d’olive et à la vanille et vous obtenez un gâteau original et délicieux.

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 yaourt nature
• 1,5 pots de farine
• 1/2 pot de Maizena
• 2 pots de sucre roux
• 1 pot d’huile d’olive
• 2 gousses de vanille
• 1 moule à cake de 28 x 12 cm
• 20 g de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez le moule à cake. Fendez les gousses de vanille en deux et récupérez-en les graines à l’aide d’une lame de couteau.
3. Mélangez dans le saladier les œufs, le yaourt et la levure chimique. Ajoutez ensuite la farine, la fleur de maïs Maizena, le sucre roux, les grains de vanille et l’huile d’olive.
4. Fouettez de manière à obtenir une pâte homogène. Versez dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.
5. Vérifiez que le gâteau est bien cuit en y plongeant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
6. Démoulez tiède ou froid.