Petits et grands prendront plaisir à confectionner et à déguster ce gâteau peu calorique, facile, léger, peu coûteux : un dessert délicieux riche en pommes !
Ingrédients
- 180 g de farine
- 80 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 3 blancs d’œuf
- 1 citron
- 4 pommes
- 200 g de confiture (légère sans sucre ajouté)
- Q.s. de sucre glace
- 120 ml de lait écrémé
- 90 ml d’huile de tournesol
Préparation
- Commencer la préparation du très léger gâteau aux pommes à la confiture de 180 calories par mélanger la farine et la levure tamisées avec la maïzena.
- Dans un autre récipient, mélanger le lait avec l’huile et le sucre.
- Fouetter les blancs en neige et additionner 1 cuillère à soupe de sucre. Garder à part.
- Incorporer progressivement aux liquides la farine, la maïzena et la levure.
- Travailler doucement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Mettre le citron, le zeste râpé et le jus.
- Transférer les blancs d’œuf dans la pâte et mélanger progressivement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que l’air soit incorporé.
- Peler les pommes et les découper en dés.
- Insérer minutieusement les pommes dans la pâte.
- Mettre la pâte dans un moule beurré et badigeonner la surface avec de la confiture.
- Faire cuire le gâteau à 180 °C sur la partie inférieure en mode statique pendant 45 minutes.
- Au terme de la cuisson, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
