Un gâteau confit aux pommes qui a la particularité d’être moelleux et surtout très bon ! Une recette bien de saison qui fera chavirer vos convives !
Ingrédients
- Des pommes Bio: 1kg 200 pour moi des Chanteclerc
- Du sucre de fleurs de coco Bio
- De la cannelle en poudre bio
- Le jus d’un citron bio
Préparation
- La veille, laver et peler les pommes ,les couper avec une mandoline ,les pommes doivent être fines pour obtenir une texture moelleuse.
- Les mettre dans un saladier, les arroser du jus de citron, puis ajouter une demie cuillère à café de poudre de cannelle, bien mélanger.
- Disposer les lamelles harmonieusement dans le fond d’un moule à charlotte et saupoudrer une cuillère à café rase de sucre, cela jusqu’à épuisement du stock de pommes.
- Recouvrir le haut du moule d’un film alimentaire, placer une soucoupe, mettre une boite de conserve ,cela va compresser les tranches de pommes.
- Mettre au réfrigérateur.
- Le lendemain matin, sortir le moule, préchauffer le four à 170°, ôter le papier, la soucoupe et la boite de conserve.
- Cuire 1 heure 30, en recouvrant le moule de papier d’aluminium.
- Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur jusqu’au soir.
