Voici une recette de gaufres vraiment croustillantes, légères et faciles à faire, elles seront surtout inratables et tous vos invités en seront fans.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 250 ml de lait
- 125 g de beurre
- 30 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 gousse de vanille ou sirop de fleur d’oranger (facultatif)
- Pour cette recette, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante.
Préparation
- Dans une casserole, verser le lait et les graines de vanille. Ajouter la gousse de vanille et porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 30 min.
- Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Creuser ensuite un puits et y casser les œufs.
- À l’aide d’un fouet, commencer par battre les œufs, puis incorporer petit à petit les ingrédients secs. Verser en même temps le lait vanillé. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Note : si des grumeaux persistent, utiliser un batteur électrique soulagera vos muscles !
- Enfin, incorporer le beurre fondu et filmer le saladier. Laisser reposer 2 h au frais. Après repos, mélanger à nouveau la pâte pour la détendre. La texture doit être nappante.
- On passe à la cuisson : faire chauffer le gaufrier et le graisser avec un filet d’huile. Verser la pâte dans les empreintes à l’aide d’une louche et laisser cuire 4-5 min.
- Une fois les gaufres dorées, les saupoudrer de sucre glace et les garnir de fruits, sirop d’érable et autres gourmandises !
Note : certains ajoutent un peu de bière ou du bicarbonate alimentaire à la recette de la pâte à gaufres pour que la pâte soit plus légère et digeste.
