La génoise marbrée est un gâteau léger et moelleux, avec un effet tourbillonnant de deux pâtes différentes (vanille et chocolat) mélangées ensemble pour créer un motif marbré.
Ingrédients
- 3 oeufs L, (gros), ou 4 M, (moyen)
- 1 yaourt au citron
- 1 mesure d’huile de tournesol, (avec le pot de yaourt)
- 2 mesures de sucre
- 3 mesures de yaourt, de farine
- 1 sachet de levure chimique Royal
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- Beurrer pour graisser le moule
Préparation
- Dans un grand bol, ajoutez les trois œufs, le yaourt au citron, une mesure d’huile de tournesol (avec le pot de yaourt), deux mesures de sucre et 1 sachet de levure chimique. Battez le tout au batteur et ajoutez maintenant 3 mesures de yaourt, farine; les incorporant un à un.
- Dans un autre bol, versez la moitié de la pâte (j’aime laisser plus de blanc). Ajouter quelques cuillères à soupe de cacao en poudre et bien mélanger.
- Maintenant, à l’aide d’essuie-tout, graissez le moule à cake ou plat allant au four de votre choix et saupoudrez de farine. Retourner pour enlever l’excédent.
- Ajouter le mélange blanc, puis le mélange de cacao, je fais généralement plusieurs fines couches, en versant toujours au centre, l’une sur l’autre.
- Préchauffez le four à 180º, avec chaleur de haut en bas, et faites cuire environ 45 minutes. Vérifiez qu’elle est bien faite en piquant avec un long cure-dent ou une pique à brochette au centre et en vérifiant qu’elle ressorte propre.
- Laisser refroidir et démouler. Profitez-en maintenant !
