Cette recette de glace aux fruits de la passion est simple à préparer et ne nécessite pas de machine à glace. Les fruits de la passion sont mélangés avec du lait concentré sucré et de la crème fouettée jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse, puis la préparation est congelée pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’elle soit prise. Le résultat est une glace rafraîchissante, douce et acidulée, parfaite pour les journées chaudes d’été.
Ingrédients
- 175 ml de jus de fruit de la passion (3/4 tasse)
- 393g de lait concentré (1 boîte)
- 300 ml de crème de lait (très froide)
- 5 g de gélatine non aromatisée (diluée dans 5 cuillères à soupe d’eau très chaude)
- 100g de pépites de chocolat
- Pour la couverture
- 350 g d’enrobage chocolat
- 250 ml de crème de lait chaud (1 tasse)
Préparation
- Dans un récipient, versez le jus de fruit de la passion et le lait concentré.
- Bien mélanger. Ajouter la crème de lait bien froide et mélanger.
- Ajouter ensuite la gélatine sans saveur (diluée dans 5 cuillères à soupe d’eau très chaude). Bien mélanger.
- Bien mélanger et verser dans des gobelets jetables.
- Congeler pendant environ 5 heures.
- Faites fondre la couverture de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie puis ajoutez la crème de lait bien chaude.Bien mélanger et laisser refroidir.
- Démouler et passer les glaces à travers le chocolat et maintenir quelques secondes. Mettre enfin au frais 10 minutes.
