Parfois le sucre cristallisé a tendance à durcir, surtout si on le laisse dans son emballage d’origine, à l’air libre.
Vous pourrez encore l’utiliser après avoir suivi l’une des méthodes suivantes.
1 – AU MICRO-ONDES
Placez les morceaux de sucre durcis dans un bol, au micro-ondes durant 15 à 20 secondes seulement. Si besoin, renouvelez cette étape en ajoutant quelques gouttes d’eau. Vous obtiendrez alors du sucre en poudre, qu’il vous suffira de malaxer légèrement. Dans le même esprit, vous pouvez aussi mettre le tout au four, à 120° environ sur une plaque.
2 – LE FRIGO
Mettez le sucre au congélateur pendant 24 heures. Vous serez étonnés de constater les effets que cela peut avoir.
