Découvrez la recette du Hachis parmentier, à base de pommes de terre et de viande hachée, un plat unique, savoureux et convivial, à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
- Purée
- 2 kg de pommes de terre
- Sel
- Poivre
- Noisette de beurre
- Un peu de lait
- Sauce Bolognaise
- 2 oignons émincés
- Gousses d’ail
- 500 g de viande hachée
- 400 g de coulis de tomate
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Persil
- 2 feuilles de laurier
- 1 càc de concentré de tomate
- 1 càc d’harissa
- 1 càs de sucre
- Fromage râpé
Préparation
- Purée maison : Cuire des cubes de pommes de terre (environ 2 kg) dans un grand volume d’eau salé (j’ai utilisé le cookeo pour aller plus vite). Lorsqu’elles deviennent fondante, les égoutter puis leur ajouter un peu de poivre et une bonne noisette de beurre. Écraser ou mouliner afin d’obtenir une purée lisse et sans morceaux. Ajouter un peu de lait si la constituante est trop épaisse.
- Sauce Bolognaise : Faire revenir 2 oignons émincés dans un fond d’huile. Ajouter quelques gousses d’ail râpés puis 500 g de viande hachée. Bien faire revenir puis ajoutez, sel, poivre, paprika, persil et 2 feuilles de laurier.
- Incorporez 1 bonne càc de concentré de tomate et 1 càc d’harissa. Versez 2 petites bricks de coulis de tomate (400 g) et bien mélanger.
- Ajoutez 1 càs de sucre pour atténuer l’acidité de la tomate.
- Fermer le couvercle et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
- Montage : Versez la Bolognaise au fond du plat. Ajoutez la purée puis du fromage râpé et enfin un peu de compté râpé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes environ.
Auteur: Cette recette est réalisée par Tawes Sweet Cooking
