Des madeleines Espagnoles gourmandes, découvrez la recette de ces madeleines moelleuses et parfumées grâce à la présence de zeste de citron.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 gr de sucre brut de canne
- 250 gr de farine de blé
- 2 cc de levure chimique
- 200 gr d’huile de tournesol
- Le zeste et le jus d’un citron (= 4 cs)
- Sucre en poudre pour le dessus
Préparation
- Commence d’abords par préchauffer ton four à 250 degrés.
- Procède par casser tes œufs dans un bol, et ajoute les 200 gr de sucre.
- Battre les œufs avec le sucre durant 5-6 minutes à puissance maximum.
- Une fois fais, pèse ta farine et ajoute y 2 cuillères à café de levure chimique.
- Passe ton citron sous l’eau, puis râpe le pour avoir son zeste (Il faut râper que la peau jaune du citron, donc vas-y tout doucement).
- Ajoute ensuite l’huile. Puis le jus de citron et le zeste.
- Mets la puissance de ton robot au minimum et ajoute tout doucement la farine mélangée à la levure chimique. Voilà que ta pâte est prête!
- Place des caissettes en papier dans ton moule à muffin.
- Et remplie-les avec une cuillère à soupe (2 cs par caissette) ou même une poche à douille.
- Faut y aller à ras-bord des caissettes, comme ça les madeleines seront énoooormes!
- Saupoudrer le dessus des madeleines de sucre.
- Et maintenant passons au point le plus important, la cuisson!
- Alors, il faut les cuire : 5 minutes à 250 degrés, 5 minutes à 220 degrés, 5 minutes à 180 degrés.
Attention, tous les fours sont différents, donc garde un œil sur tes madeleines, car si ton four est trop fort, elles pourraient être carbonisées.
