Un gâteau oriental au miel très connu, une pâtisserie facile à faire et économique composée de semoule farci de dattes, ils sont tellement parfaites pour accompagner un thé à la menthe.
Ingrédients
- 500 g de semoule de blé moyenne
- 100 g de beurre
- 1 càs de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 càs d eau de fleur d’oranger
- Eau tiède
- 400g de pâte de dattes
- De l’huile de friture
- Du miel
- Pâte de dattes maison
- Une vingtaine de dattes
- 1 càc de cannelle
- 1 càs de sucre glace
Préparation
- Préparation de la pâte à datte : dénoyauter les dattes, puis les mettre à cuire à la vapeur dans un couscoussier pendant une dizaine de minutes.
- Une fois les dattes bien molles, les mettre dans un saladier, et les écraser à l’aide d’une fourchette, ajouter la cannelle, le sucre glace et continuer à mélanger pour obtenir une pâte lisse
- Couvrir la pâte de dattes avec du film alimentaire puis réserver au frais.
- Préparation des makrouts : dans un saladier, mélanger la semoule moyenne, la pincée de sel, le sucre, avec le beurre fondu, et mélanger, sabler bien la semoule pour qu’elle s’imprègne bien de beurre.
- Ajouter 2 cs d eau de fleur d oranger et verser l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte, il ne faut pas pétrir, laisser reposer la pâte pendant 10 minutes environ.
- Diviser la pâte en quatre.
- Prendre une boule de pâte et former un boudin, le creuser au centre sur tout le long et insérer la pâte de dattes que vous aurez former en boudin également.
- Refermer les bords en enfonçant bien la pâte de datte.
- Nous obtenons un long boudin avec de la pâte de datte au centre.
- À l’aide d’un tampon à makrout décorer chaque bâtonnet et couper en suivant les motifs de l’empreinte.
- Faire frire chaque makrout et les plonger immédiatement dans du miel chaud.
- Laisser égoutter
Auteur: Cette recette est réalisée par Tawes Sweet Cooking
