La mini pastilla au poulet est une savoureuse recette marocaine. Les mini pastillas sont en plus d’être bonnes, très pratiques à servir lorsqu’on reçoit des invités.

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 2 oignons
  • 1 citron confis
  • 1 c.à.s de gingembre
  • 1 c.à.s de curcuma
  • 1 c.à.s de persil
  • Quelques pistilles de safran
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 150 g de gruyère
  • 6 œufs
  • Feuilles de brick
  • Un peu de beurre
  • Jaune d’oeuf

Préparation

  1. Laver puis découper le poulet. Verser dans un saladier le gingembre, le curcuma, sel, poivre, l’ail haché, le citron confis bien haché, persil, safran et 2 c.à.s de jus de citron. Bien mélanger l’ensemble.
  2. Badigeonner les morceaux de poulet de cette préparation. Découper et hacher finement les oignons.
  3. Déposer dans une marmite les oignons et l’huile. Ajouter le poulet.
  4. Laisser mijoter 5 minutes puis couvrir d’1 verre d’eau. Laisser cuire durant 20 minutes.
  5. Une fois le poulet cuit, le désosser. Remettre le poulet dans la marmite et ajouter le gruyère.
  6. Bien mélanger et ajouter les œufs un à un en continuant de bien mélanger. Faites épaissir l’ensemble. La farce est prête.
    .adsbygoogle || []).push({});
  7. Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu et poser la dans une assiette creuse.
  8. Déposer au centre de l’assiette de la farce puis refermer la feuille de brick et rajouter une autre feuille de brick en recouvrant l’ensemble.
  9. Renouveler l’opération pour chaque pastilla. Badigeonner les pastillas de beurre fondu et de jaune d’oeuf. Enfourner durant 20 minutes à 180°.

Auteur: Cette recette est réalisée par BaytiCuisine