Le moelleux au chocolat est un dessert classique et décadent, apprécié par les amateurs de chocolat du monde entier. Cette recette facile à préparer combine du chocolat fondu, du beurre, du sucre et des œufs pour créer un gâteau riche et fondant à l’extérieur, tout en étant doux et délicieusement coulant à l’intérieur.
Ingrédients
- 200 g (1 ½ tasse) de farine à gâteau
- 10 g (2 cuillères à café) de levure chimique
- 5 g (1 cuillère à café) de bicarbonate de soude
- 5 g (1 cuillère à café) de sel
- 50 g (½ tasse) de poudre de cacao
- 150 ml (½ tasse + 2 c. à soupe) d’huile végétale
- 6 jaunes d’œufs
- 150 ml (½ tasse + 2 c. à soupe) de lait
- 125 g (½ tasse) de sucre
- 6 blancs d’œufs
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc
- 150 g (¾ tasse) de sucre
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C/340 °F.
- Dans un bol moyen, fouetter la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la poudre de cacao avec l’huile végétale.
- Dans un bol moyen, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et crémeux, ajouter le lait.
- Enfin, battre les blancs d’œufs avec le vinaigre et le sucre jusqu’à formation de pics fermes.
- Combiner le mélange de jaunes d’œufs avec le mélange de cacao. Ajouter les ingrédients secs, fouetter, puis incorporer délicatement les blancs d’œufs.
- Verser la pâte dans un moule de 22 cm et cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
