Des muffins moelleux aux sardines, garnis d’oignons verts et de fromage rapé. Une recette de petit-déjeuner ou de collation saine et délicieuse.

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 4 cuillères à café de levure (1 sachet de levure)
  • 2 œufs
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 2 boite de sardine
  • 2 oignons verts
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental…)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Beurrer et fariner votre moule s’il n’est pas en silicone. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Bien égoutter la sardine, puis l’émietter. Laver puis émincer l’oignon vert.
  3. Dans un saladier, mélanger la levure à la farine, puis creuser un puits au milieu.
  4. Mélanger l’œuf, le lait et l’huile. Ajouter ce mélange au fur et à mesure à la préparation farine, tout en mélangeant avec un fouet.
  5. Rajouter la sardine, l’oignon vert émincé ainsi que le fromage. Saler et poivrer puis mélanger.
  6. Cuire dans le four chaud environ 20-25 minutes.