Le pain croustillant maison est un pain frais et moelleux préparé à base de farine, de levure, d’eau, de sucre et de sel. Il est cuit à haute température pour un croûtage croustillant à l’extérieur et une mie moelleuse à l’intérieur. Il peut être dégusté seul ou avec différents ingrédients pour un repas délicieux.
Ingrédients
- 400 gr de farine 0
- 200 gr de farine de semoule
- 400 gr d’eau tiède
- 20 gr d’huile d’olive extra vierge
- 10 g de sel
- 12 gr de sucre
- 10 gr de levure de bière
Préparation
- Dissoudre la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Ajouter ensuite la farine 0 et ajouter la semoule. Verser progressivement l’eau et ajouter également l’huile. Bien mélanger et enfin ajouter le sel.
- Formez votre pâte et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double.
- Ensuite, divisez-le en deux parties et formez votre pain.
- Laisser reposer 30/40 minutes.
- Ensuite, formez les coupes et badigeonnez l’eau.
- Ajouter la farine et cuire à 482°F (250°) pendant 15 minutes avec une casserole d’eau chaude. Retirer ensuite la casserole et laisser au four encore 15 minutes.
- N’hésitez pas de donner un coup de main.
