Le pain plat turc est une alternative moelleuse et délicieuse aux pains traditionnels. Il est cuit à la vapeur pour créer une texture douce et légère, parfaite pour être farcie avec une variété d’ingrédients, tels que des légumes, des viandes, des sauces et des herbes. C’est un ingrédient populaire dans les sandwichs, les salades et les plats de pâtes, et peut être apprécié chaud ou froid.

Ingrédients

  • 8 ½ tasse de farine 00 (1,1 kg)
  • 1,7 tasse d’eau tiède 400 ml
  • 1,7 tasse de yaourt 400 ml
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure sèche instantanée 10g
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • ½ tasse de beurre 60 g

Préparation

  1. Incorporer la farine, la levure, le yogourt, le sel et l’eau. Lorsque vous avez obtenu une pâte fine, enduisez-la d’huile, recouverte d’un transparent et laissez la quantité de pâte dans un endroit sec et chaud.
  2. Une fois la pâte arrivée, huilez vos mains, séparez la pâte du moule et divisez-la en huit boules, qui sont également pétries et laissées reposer pendant 15 minutes.
  3. Roulez chaque boule de pâte en cercle et faites cuire dans une poêle chauffée.
  4. Pendant que le pain est chaud, enduisez-le de beurre.