Les paniers de courgettes à l’œuf sont une entrée légère et savoureuse qui met en valeur les courgettes. Ce plat peut être servi chaud ou froid et peut être accompagné d’une salade pour un repas léger et sain.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (400g)
- 4 œufs moyens
- Sel au besoin
- Persil
- Demi oignon
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Parmesan 100g
- Chapelure 120g
- Fromage mozzarella
Préparation
- Râpez d’abord les courgettes et mettez-les dans un bol avec le sel, laissez-les reposer 15 minutes.
- Ensuite, pressez-les bien et placez-les dans un autre bol.
- Ajouter le persil, l’oignon, l’ail, le parmesan, la chapelure et le fromage.
- Formez les paniers et disposez-les sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Insérez ensuite les œufs et faites cuire encore 5 minutes.
