Les petits pains à la crème douce sont des petits pains moelleux et légèrement sucrés avec une texture tendre et un goût délicat. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Ingrédients
- 500g de farine ordinaire / 4 tasses
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 7g de levure / 2 & quart de cuillère à café
- 1 oeuf
- 50g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre
Préparation
- Mélanger le lait et le beurre et réchauffer sur la cuisinière mais ne pas faire bouillir le lait
- Tamiser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits au milieu.
- Mettre la levure et l’oeuf dans le puits. Saupoudrer ensuite le sucre sur la farine. Verser le mélange de lait dans le puits et bien mélanger, il ne doit pas couler.
- Pétrir la pâte et mettre dans un bol huilé couvrir avec un torchon humide ou une pellicule plastique. Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Pétrir le vieillissement pour chasser l’air de la pâte après la première levée, couper en petits morceaux et rouler en boules et placer sur une plaque à pâtisserie couvrir la plaque avec un chiffon humide ou une pellicule plastique.
- Laissez-le monter à nouveau. Quand il double à nouveau de taille, cuire dans un four préchauffé. 180° PENDANT 25 MIN.
