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Petits Pains Dorés : l’Astuce pour les Rendre Croustillants et Délicieux

Les petits pains dorés sont une recette simple et délicieuse pour le petit-déjeuner ou le brunch. Des tranches de pain rassis sont trempées dans un mélange d’œufs battus, de lait, de sucre et de cannelle, puis cuites à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ces petits pains sont souvent servis avec du sirop d’érable ou du miel pour un petit-déjeuner sucré et réconfortant.

Ingrédients

  • 300 gr de farine 0
  • 80 gr d’eau
  • 120 gr de lait
  • 7 gr de levure de bière
  • 12 gr de sucre
  • 4 g de sel
  • 24 gr de beurre pour la pâte
  • 2 gr de beurre à insérer dans la coupe de chaque sandwich avant cuisson

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l’eau et le lait, puis émietter et dissoudre la levure et le sucre.
  2. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Travaillez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double.
  3. Ensuite, divisez-le en portions égales, laissez-le lever pendant 40 minutes.
  4. Faites une entaille sur chaque sandwich, saupoudrez un peu de farine et insérez un morceau de beurre. Cuire au four à 400°F (200°) pendant 15/20 minutes.