Les petits pains dorés sont une recette simple et délicieuse pour le petit-déjeuner ou le brunch. Des tranches de pain rassis sont trempées dans un mélange d’œufs battus, de lait, de sucre et de cannelle, puis cuites à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ces petits pains sont souvent servis avec du sirop d’érable ou du miel pour un petit-déjeuner sucré et réconfortant.
Ingrédients
- 300 gr de farine 0
- 80 gr d’eau
- 120 gr de lait
- 7 gr de levure de bière
- 12 gr de sucre
- 4 g de sel
- 24 gr de beurre pour la pâte
- 2 gr de beurre à insérer dans la coupe de chaque sandwich avant cuisson
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’eau et le lait, puis émietter et dissoudre la levure et le sucre.
- Ajoutez ensuite la farine et le sel. Travaillez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double.
- Ensuite, divisez-le en portions égales, laissez-le lever pendant 40 minutes.
- Faites une entaille sur chaque sandwich, saupoudrez un peu de farine et insérez un morceau de beurre. Cuire au four à 400°F (200°) pendant 15/20 minutes.
