Une recette fait maison, des petits pains à la semoule mélange fine et moyenne, dégustez chaud avec du bon beurre ou un tajine.

Ingrédients

  • 150 gr de farine blanche + 200 gr de semoule fine (smid) + 200 gr de semoule moyenne = 550 gr de farine au total !
  • 1 sachet de levure sèche (en grain) boulangère « Instantanée » ou 20 gr de levure fraîche boulangère
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 355 ml de liquide (200 ml de lait tiède + 155 ml d’eau tiède)
  • 30 ml d’huile
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  1. Mélanger le tout soit en MAP ou à la main, bien pétrir et former une boule, laissez reposer la pâte 1h.
  2. Puis après le temps de repos, formez de grands pains, comme sur la photo, et déposez-les sur un linge (serviette) bien fariné.
  3. Recouvrir d’un autre linge et un gros essuie.
  4. Laisser encore reposer 45 min à 1 h.
  5. Après le temps de pause, les inciser avec un couteau ou une lame de rasoir. Les badigeonner de lait.
    .adsbygoogle || []).push({});
  6. Cuire au four chaud préchauffé à 200°C durant 20 min à 25 min avec un bac en métal d’eau en dessous dans le four.
  7. Les laisser dorer un peu.
  8. Dégustez chaud avec du bon beurre ou un tajine !!

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur