Crédit : oukht_bakeryy

Poulet ultra croustillant façon KFC, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, pilons panés dans une chapelure épicée et savoureuse.

Ingrédients

  • Morceaux de poulet
  • Pour la Marinade
  • 1 oignon râpé
  • 1 cuillère à café d’ail granulé
  • 1 cuillère à café Basilic déshydraté
  • 1 cuillère à café piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café Thym
  • 1 Cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café Ras el hanout
  • 1 cuillère à café d’origan en poudre
  • 1/2 jus de citron
  • 40 cl de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Pour la panure 
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café d’ail granulé
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 3 œufs
  • Pour la chapelure
  • Des corn flakes non sucrés
  • Huile de friture

Préparation

  1. Détailler les blancs de poulet en morceaux d’environ 8 cm de long ou selon vos goûts. Couper les ailes pour en faire des wings. Retirer la peau des pilons.
  2. Dans un grand récipient, mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser le lait progressivement pour obtenir une texture épaisse. Y déposer les morceaux de viande et bien les imprégner de la marinade, ajouter le reste du lait et mélanger encore.
  3. Couvrir de film plastique et faire mariner toute la nuit.
  4. Le lendemain, préparer 3 plats contenant : le mélange farine avec tous les ingrédients, les œufs battus, les corn flakes concassés.
  5. Prendre un morceau de poulet et le rouler dans la farine.
  6. Passer ensuite dans l’œuf et pour finir, rouler dans les corn flakes.
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  7. Déposer les poulets dans un plat allant au four continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
  8. Préchauffer le four th. 200°C. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire le poulet pour 10 minutes environ.
  9. Retirer du four et finir la cuisson du poulet à la friture pour faire dorer la panure.

Auteur: Cette recette est réalisée par Oukht Bakeryy