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Le vinaigre de cidre fait maison est économique, écologique et sain. En effet, il très facile à réaliser avec des restes de pommes, de la patience et de la fermentation. Voici donc la recette de base pour faire du vinaigre de cidre maison biologique de qualité.

Ingrédients 

  • Un grand récipient en verre
  • 1 kilo de pommes
  • Eau minérale
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 morceau de tissu

Instructions

  1. Lavez bien les pommes et épluchez-les entièrement, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans un récipient en verre. Ensuite rajoutez le sucre et versez de l’eau jusqu’à ce que les ingrédients soient recouverts.
  2. Prenez le tissu et mettez-le sur la surface du récipient, serrez bien avec un élastique ensuite fermez le récipient avec le couvercle.
  3. Laissez reposer la préparation dans un endroit sombre à une température comprise entre 15 et 26 degrés Celsius pendant 5 à 6 semaines.
  4. Après ce temps, les pommes auront fermentées, égouttez le mélange et laissez-le reposer encore pendant trois jours. Et voilà votre vinaigre de cidre de pomme est prêt !