Ragoût de boeuf aux pommes de terre, plat riche, nourrissant, délicieux et plein de vitamines, une recette qui met à l’honneur la pomme de terre avec de la poitrine fumée.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 150 g de boeuf
- 1 l de bouillon de légumes
- 50 g de farine
- 1 bouquet garni
- 1 feuille de laurier
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez et émincez les oignons.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Déposez le boeuf dans une cocotte, ajoutez les oignons et faites revenir le tout ; mettez-les de côté.
- Versez ensuite la farine dans la cocotte, mouillez avec le bouillon de légumes chaud et remuez.
- Salez et poivrez, incorporez le bouquet garni et le laurier.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre et la préparation boeufs-oignons.
- Couvrez et laissez cuire environ 1 heure à feu très doux.
