Recette De Beignet Express Facile (beignet à la cuillère). Une envie de beignets moelleux, parfumés et facile à faire sans pétrir la pâte, sans la laisser reposer 2 heures et sans galère j’ai The recette qu’il vous faut ! Ils sont gourmands sans chichi qui se préparent en 5 minutes.
Ingrédients
- 700 g de farine de froment bio
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 2 gros œufs bio
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre de canne
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 15 cl d’eau tiède
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- huile de friture
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la moitié du sucre et de la levure émiettée.
Faites un puits et ajoutez-y les œufs entiers, le lait puis l’eau. - Mélangez à l’aide d’un fouet, en partant du centre, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez dans la pâte le beurre coupé en morceaux.
- Avec des mains bien propres, pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever à température ambiante durant au moins 2 h. La pâte doit doubler de volume.
- Farinez votre plan de travail.
- Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.
- À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, détaillez des ronds d’environ 5-6 cm de diamètre.
- Posez-les un à un sur une plaque farinée.
- Recouvrez d’un torchon propre et laissez à nouveau reposer 2 h.
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole jusqu’à 170-180°C environ. Astuce : pour tester la température, plongez un peu de pâte dans la casserole. Si elle remonte à la surface sans dorer trop rapidement, c’est bon !
- Plongez les beignets dans l’huile à l’aide d’une écumoire.
- Faites-les dorer 2 min environ de chaque côté.
- Sortez-les à l’aide de l’écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Roulez les beignets encore chauds dans un mélange sucre/cannelle.
- Faites-les ensuite refroidir sur une grille… et dégustez !
