Je vous propose de déguster ces délicieux beignets aux pommes, voici une recette gourmande facile et idéale pour un bon goûter.
Ingrédients
- 3 pommes
- 2 càs de sucre cristallise
- Un bain de friture
- Pâte à beignets
- 150 gr de farine
- 2 œufs
- 20 gr de beurre
- 5 càs de lait
- 1 càs d’eau de fleur d’oranger
- 2 càc de sucre
- 2 pincées de sel
Préparation
- Pour la pâte, faites fondre le beurre dans un bol que vous aurez placé dans une casserole d’eau chaude.
- Tamisez la farine dans un grand bol. Y ajoutez 2 càc de sucre et une pincée de sel. En mélangeant le tout au fouet, incorporez peu a peu le beurre fondu et tiède, les jaunes d’œufs, le lait et l’eau de fleur d’oranger. Couvrez et laissez reposer une heure au frais.
- Couvrez un plateau de plusieurs couches de papier absorbant. Préchauffez le bain de friture. Pelez les pommes. Retirer le cœur et les pépins et coupez les en tranches épaisses.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez les délicatement a la pâte. Trempez les tranches de pommes une a une dans la pâte. Plongez les par deux ou trois dans le bain de friture et faites les dorer sur les deux faces.
- Retirez les au fur et à mesure et déposez les sur le plateau. Saupoudrez du sucre cristallisé et servez aussitôt.
Bonne préparation.
