Recette Charmoula badendjel Quiche Viande Hachée Salade

Une recette de charmoula badendjel et pomme de terre , quiche viande hachée, salade facile et rapide à faire, qui propose de nombreuses variantes.

Ingrédients

  • 2 aubergines, 1 blanche mouchetée et une noire coupées en dé
  • 2 gousses d’ail hachées et 2 gousses d’ail coupées en lamelles
  • 3 pomme de terre moyennes coupées en dé
  • 1 tomate moyenne épluchée et coupée en morceaux
  • Sel, poivre  1 cac rase de curcuma, 1 cac rase de paprika, 1 cac de thy
  • Huile d’olive parfumée à l’ail
  • Huile de tournesol
  • Coriandre fraîche ciselée
  • 1 filet de vinaigre
  • Cumin

Préparation

  1. Frire les dés de pomme de terre salées dans l’huile de tournesol et réservez- frire les dés d’aubergines dans un mélange d’huile d’olive et d’huile de tournesol , Égoutter puis salez et ajoutez le filet de vinaigre, la pincée de cumin et réservez.
  2. Dans un faitout faire revenir quelques minutes dans le mélange des deux huiles les épices. Ajoutez les lamelles d’ail, ensuite la tomate, et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ramollissement des tomates.
  3. Incorporez les dé de pomme de terre , mélangez , puis enfin les aubergines.
  4. Introduire la coriandre fraîche ciselée et mélangez délicatement toujours à feu doux encore une minute.
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  5. Servir en bruscheta ou avec une salade et des quiches.
  6. Pour la garniture salée pour les quiches : Faire revenir les champignons dans l’huile et le beurre ajoutez l’oignon laissez suer quelques minutes puis incorporer la viande, les épices et le persil.
  7. Mélangez, puis ajoutez un verre à thé d’eau, couvrir et laisser mijoter jusqu’à la cuisson de la viande et évaporation de l’eau.
  8. Introduire le carré de fromage, le Philadelphia, la crème, la mozzarella mélangez.
  9. Garnir les fonds de tartes de farce, râpez dessus du fromage et enfournez chaleur tournante.

Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68