la recette de ces cookies au chocolat peut être réalisée haut la main même par les pâtissiers débutants, gourmand aux pépites de chocolat.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir « dessert »
- 200 g de pépites de chocolat
- 60 g de beurre
- 120 g de sucre roux/cassonade
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou « arôme vanille »)
- 75 g de farine
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
Préparation
- Faire fondre le chocolat « dessert » au micro-ondes (avec un peu d’eau) ou au bain-marie.
- Ajouter le beurre en dés et bien mélanger à la cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Mélanger ensemble les œufs et le sucre, puis ajouter au mélange.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter ceci au mélange chocolaté en mélangeant doucement et soigneusement.
- Ajouter les pépites de chocolat, et mélanger délicatement à la cuillère en bois.
- Placer la pâte 30 à 45 min au frigo, pour qu’elle raffermisse.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposer des petits tas de pâtes (ne pas d’inquiéter si la pâte est collante, c’est normal), de la valeur d’une cuillère à soupe.
- Les aplatir légèrement, faire cuire 12 à 14 min, les cookies doivent être ‘pris’ mais ils durciront en refroidissant.
- A la sortie du four, les laisser 5 min sur la plaque, puis les faire totalement refroidir sur une grille.
