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Vous aimez les crêpes farcis? voici une version légère aux champignon et au poulet, une délicieuse recette de crêpes délicieuses, très pratique, un bon plat familial.

Ingrédient

  • 4 crêpes
  • 300 g de blanc de poulet
  • 200 g de champignon
  • Sel poivre
  • 1 cas d’estragon ( facultatif )
  • 3 càs de crème fraîche
  • Mozzarela
  • Emmental
  • Coriandre
  • Pour la béchamel
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 600 g de lait
  • Sel poivre muscade

Préparation 

  1. Faire revenir les oignons et les champignons à feux moyen puis ajouter le blanc poulet couper en petit dés mijoter tranquillement ajouter les épices et la crème fraîche puis laisser refroidir de côté.
  2. Pendant ce temps préparer la béchamel.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
  4. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  5. Assaisonnez de selnet poivre et muscade râpée.
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  6. Poser un peu de béchamel au milieux de la crêpes ajouter la farce et fermer en 4
    Ou bien vous pouvez aussi les enroulez à vous de voir.
  7. Mettez une couche de béchamel dans le plat et pauses les crêpe farci ajoutez une autre couche de béchamel saupoudré des fromage et la coriandre et enfournez à 180° jusqu’à ce que sa gratine environ ( 25 min ) dans mon four à chaleur tournante.

Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia