Un plat de crevettes à la sauce tomate épicée de saveurs qui vous fait voyager, une recette très fraîche et colorée ! et en plus c’est simple et rapide.
Ingrédients
- 500 g de crevettes non cuites, de grande taille, décortiquées
- 4 gousses d’ail hachées
- 1/2 c à café de flocons de piment rouge, ou au goût
- 1/2 c à café de cumin
- 1/2 c à café de curry
- 3/4 c à café sel de table
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 400 g de tomates en conserve, entiers, en jus, grossièrement écrasés
- 1/2 tasse de basilic frais, haché
Préparation
- Faire chauffer 1 cuillère à café d’huile de dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes, 1 cuillère à café d’ail et 1/4 cc de sel et faire revenir jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 2 à 3 minutes. Les retirer et les mettre de côté
- Faire chauffer 1 cuillère à café d’huile de plus dans la même poêle à feu doux. Ajouter l’ail restant de soupe et de piment rouge broyé, cumin et cuire et cuire, en brassant à quelques reprises, jusqu’à ce que parfumé, environ 30 secondes.
- Ajouter les tomates et 1/2 cc de sel restant dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen-doux, en grattant les sucs de la nourriture de fond de la poêle.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.
- Remettre les crevettes et les jus dans la poêle faire chauffer. Incorporer le basilic jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Retirer du feu et incorporer le reste d’huile d’olives.
- Servir les crevettes à la sauce tomate épicée avec du riz.
Bonne préparation.