Découvrez la recette de croquettes de riz au poulet facile saine et équilibrée, c’est très simple et surtout très bonne, un délice.
Ingrédients
- 250 g de viande hachée
- 200 g de riz rond
- 2 c.à.s. d’huile de table
- 2 c.à.s. de jus de citron
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 c.à.s. de coriandre hachée
- 1 c.à.s. de persil haché
- 2 c.à.s. de fromage râpé
- 1 c.à.s de carotte râpée
- Du sel et du poivre
- Friture
- 1 œuf battu
- 100 g de chapelure
- De l’huile
Préparation
- Dans une casserole sur feu moyen, faire pocher le riz dans l’eau salée. Égoutter le riz et le passer au mixeur. Disposer la mixture dans un récipient.
- Ajouter au riz la viande hachée, l’huile, le sel, le poivre, le jus de citron, l’ail, le persil, la coriandre, le fromage râpé et la carotte râpée. Mélanger le tout.
- Façonner des boulettes et les aplatir légèrement avec les mains. Passer celle-ci dans l’œuf battu et les enrober de chapelure.
- Faire dorer les 2 côtés de croquettes dans une friture. Égoutter sur du papier absorbant. Servir les croquettes tièdes ou chaudes selon le goût.
Bonne préparation.
