Recette Falafel au Four
Crédit : cuisine-etudiant

Une recette de falafel au four très facile, pour un grand bonheur ! je vous conseille réellement de la tester ! c’est un plat très original.

Ingrédients

  • 200 g de pois chiche sec ou en boîte
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de coriandre (frais ou surgelé)
  • 1 c.c curcuma
  • Épices (paprika, cumin, cumin, …)
  • Sel

Préparation

  1. Les laisser tremper les pois chiche sec environ 12 h dans de l’eau froide.
    Cuire les pois chiche 35 à 40 min dans trois fois leur volume d’eau dans une cocote minute.
  2. Pour les pois chiche en boîte sauter l’étape précédente.
  3. Préchauffer votre four à 180°C.
  4. Mixer les pois chiche, l’oignon, la coriandre, la gousse d’ail, le curcuma pendant 5 min
    On veut obtenir une texture assez compact pour former des boules (il ne faut pas mixer trop longtemps).
  5. Ajouter les épices de votre choix et le sel mixer 10 s. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
  6. Former des boulettes avec la mixtures.
  7. Enfourner pour 30 min, au bout de 15 min retourner les boulettes.