Une recette de gâteaux aux noix assez simple a réaliser et super délicieuse, une alliance de saveur très surprenante mais très bonne!
Ingrédients
- 100 g amandes
- 100 g noix décortiquées
- 2 jaunes et 1 blanc œufs
- 125 g sucre cristallisé
- 25 g farine
- Décoration cerneaux de noix entiers
- 100 g sucre
- 3 c à soupe eau
Préparation
- Dans un récipient, mélanger ensemble les amandes moulues finement, les noix moulues, joindre le sucre, la farine, battre les jaunes d’oeufs et les incorporer à la préparation, battre le blanc en neige pas très ferme et le rajouter dans la préparation en soulevant la masse.
- Préparer des petites caissettes en papier plissé, à l’aide d’une cuillerée à café remplir aux trois quarts les caissettes de l’appareil noix /amandes, placer un cerneau de noix sur chaque caissette.
- Disposer les caissettes sur une plaque à pâtisserie, cuire à four moyen 180°C pendant 15 à 20 min.
- Pour réaliser le caramel , mettre dans une petite casserole, le sucre E l’eau, porter à ébullition, dés le jaunissement du sucre, réduire I feu, une fois la couleur ambré de caramel atteinte, retirer aussitôt.
- Laisser les gâteaux refroidir, les ôter le papier, les aligner sur u plateau, et à l’aide d’une fourchette trempée dans le caramel, les caraméliser un à un.
- Placer les gâteaux aux noix du des caissettes nouvelles.
Auteur: Cette recette est réalisée par OklaCHahiya
