Une recette de gaufres du nord ultra gourmande, les gaufres de liège, moelleuse à l’intérieur, et croustillantes, une bonne recette pour le goûter.
Ingrédients
- Farine : 250 g
- Levure en poudre : 1 sachet
- Oeufs : 2
- Lait : 30 cl
- Sucre semoule : 50 g
- Vanille en poudre : 1 pincée
- Beurre : 60 g
- Sucre glace : 150 g
- Beurre pour graisser le gaufrier : 50 g
Préparation
- Faites tiédir le lait. Tamisez la farine dans un saladier et creusez-la en fontaine. Ajoutez au centre la levure, les œufs, le sucre et la vanille en poudre; mélangez soigneusement l’ensemble
- Délayez maintenant la pâte en lui ajoutant progressivement le lait tiède.
- Faites fondre le beurre, puis versez-le dans la pâte.
- Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer 2 heures à température ambiante.
- Faites chauffer le gaufrier, beurrez-le légèrement; versez une petite louche de pâte sur la partie plate du moule à gaufres; fermez le moule et faites cuire à feu moyen.
- À l’aide d’un couteau retirez les débris de pâte qui ont coulé.
- Ouvrez de temps en temps le moule pour vérifier la cuisson de la gaufre, quand la gaufre est bien dorée, retirez-la du moule, posez-la sur un plat et saupoudrez-la de sucre glace.
- Procédez de la même manière pour les autres gaufres.
