Une recette du gratin de chou-fleur et pomme de terre à la crème et au parmesan très simple et ultra bonne que vous pourrez facilement réaliser.
Ingrédients
- 1 chou-fleur cuit dans l’eau bouillante salée et poivrée
- 2 grosses pomme de terre cuites dans l’eau bouillante salée +1 feuille de laurier+ 1 cube poulet
- Un morceau de parmesan à râper
- Rondelles de mozzarella
- Pour la béchamel
- 35 gr beurre
- 35 gr farine
- Sel, poivre
- 1 bonne pincée de muscade
- 25 cl de lait entier froid
- 30 cl de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
Préparation
- Préchauffez le four à 180° « haut et bas ».
- Préparer la béchamel : Dans une casserole faites fondre le beurre , ajoutez la farine , mélangez puis incorporer le lait , la muscade , le poivre et enfin la crème fraîche. Fouettez jusqu’à épaississement , hors feu ajoutez le jaune d’œuf et le poivre. Fouettez et réservez.
- Dressez dans un plat allant au four une couche de chou-fleur coupé en petits morceaux, versez une légère couche de béchamel , placez par dessus des rondelles de mozzarella puis enfin et délicatement une couche de pomme de terre et terminée avec la béchamel.
- Parsemez de fromage ( Parmesan) et enfournez jusqu’à ce que le plat soit doré.
- Servir avec une bonne grillade ,une sauce blanche à l’agneau ou juste avec une soupe de légumes.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68