Un cake super moelleux et facile à réaliser, un très bon goût de vanille, Il est léger et délicieux, découvrez les astuces pour le réussir.
Ingrédients
- 7 œufs moyens
- 400 g de farine fluide ou tamisée
- 230 g de beurre pommade
- 200 g de crème fraîche épaisse (30 %)
- 1/2 c. à c. de sel
- 400 g de sucre
- 2 gousses de vanille
- Les ingrédients de cette recette doivent être à température ambiante.
Préparation
- Prélevez les graines des gousses de vanille. Fendez celles-ci dans le sens de la longueur puis raclez les graines avec le plat du couteau en tenant fermement la gousse.
- Déposez les graines dans un saladier et ajoutez le beurre ainsi que le sucre. Fouettez jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse.
- Ajoutez progressivement les œufs en battant environ 1 min à la main ou 30 secondes au robot entre chaque œuf. Saupoudrez de sel.
- Ajoutez à présent la moitié de la portion de farine (200 g) et fouettez à nouveau. Déposez la crème fraîche et mélangez. Enfin, versez progressivement la farine dans la préparation.
- Pour assurer une texture bien moelleuse, battez la pâte pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et brillante.
- Beurrez votre moule à cake et versez la préparation.
- Déposez le cake dans un four froid en son centre. Faites cuire à 180 °C pendant 1 h 15 environ. Laissez ensuite le cake refroidir et démoulez-le. Il est temps de déguster ce fameux cake ultra moelleux, et vous n’allez pas être déçu !
