Recette Mbesses ou Mtakba, une galette de semoule au beurre algérienne très populaire, à servir tel quel ou avec du miel, bonne préparation.
Ingrédients
- 500 g de semoule moyenne
- 150 g de beurre
- 1 c-a-c de sel
- Eau tiède (150 ml)
Préparation
- Mélanger la semoule et le sel.
- Ajouter le beurre fondu et refroidit. Frotter la semoule avec le beurre afin de faire penetrer (sans pétrir).
- Laisser reposer 30 minutes. Ajouter l’eau tiède tout en ramassant la pâte (il faut obtenir une pâte qui tienne quand on l’étale).
- Chauffer une poêle (une crêpière pour moi).
- Découper des losanges ou utilisez un emporte-pièce.
- Déposer les mtakba sur la poêle et cuire durant 7 minutes environs de chaque cote a feu moyen.
- Servir tel quel ou avec du miel.
Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia
