Voici une recette de pizza pide turc gourmande et équilibrée, idéale pour un repas léger, simple à cuisiner et bien parfumée.
Ingrédients
- 700 gr de farine
- 2 yaourts natures (200 gr)
- 16 cl d’eau tiède ou un peu plus
- 10 cl huile d’olive
- 1 cas levure boulangère
- 1 œuf
- 1 cac sel
- 1 cac sucre
- Pour la garniture
- 1 bol de persil ciselé ou épinards cuits ou anchois
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 tranches de poivrons rouge et vert coupées en dé.
- 1 bol d’olives vertes dénoyautées et coupées en deux
- 1 bol d’un mélange de fromage râpé (gouda rouge et jaune pour moi)
- Mozzarella ou fromage vache qui rit ou puk en pot
- Poivre
Préparation
- Pétrir la pâte au pétrin ou à la main 10 minutes attention à ce que le sel et le sucre ne soient pas en contact avec la levure boulangère, et l’eau doit être tiède et non chaude sinon la pâte ne lève pas.
- On obtient une pâte légère presque collante.
- Posez dans une cuve avec couvercle .
- Huilez légèrement la cuve et y poser la pâte puis couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Fleurez le plan de travail, dégazer la pâte , pétrir 1 à 2 minutes, couper des boules façonnez chaque boule en forme ovale (en bateau) déposez tout au long du centre vers les extrémités la farce , pliez les 2 côtés à moitié, ne pas les joindre. Pincez les extrémités.
- Préparez un plateau allant au four,mettre du papier cuisson puis déposez les barquettes de pizza . Se munir d’une large spatule pour la soulever.
- Le four étant préchauffé à 210 degrés chaleur tournante enfournez une dizaine de minutes (dès que ça dore éteindre et versez un filet d’huile d’olive).
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68
