Recette Sardines Farcies au Four

Découvrez cette recette de sardines farcies au four épicées et relevée, elle est délicieuse et pleine de couleurs et de saveurs.

Ingrédients

  • 1 kg de sardines
  • 4 tomates , 2 gousses d’ail
  • 3 poivrons (rouge, vert)
  • 1 c. à c de paprika
  • 1 c. à c de cumin
  • 1 c. à c de poivre
  • Colorant alimentaire
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques olives vertes
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 1 botte de persil

Préparation

  1. Prendre des tomates les éplucher et les couper en rondellessaupoudrer dessus du sel poivre cumin.
  2. les mettre dans le fond du moule. Après avoir bien nettoyé les sardines les farcir avec la chermoula habituelle de poisson (paprika persil ail écrasé un peu de poivre cumin sel vinaigre colorant alimentaire un peu d’huile et un peu d’eau).
  3. Farcir les sardines avec la chermoula. Les disposer sur le lit de tomates.
  4. Couper les poivrons rouges et verts grillés en lamelles. Les mettre sur les sardines.
  5. Disperser quelques olives vertes dans le saladier ou il y’avait le reste de charmoula.
  6. Ajouter une bonne càs de concentré de tomate dilué avec un peu d’eau et un peu d’huile d’olive.
  7. Verser cette sauce sur les sardines. Parsemez de persil haché et faites cuire au four les sardines.

Bonne préparation.