Un délicieux gâteau zelliges aux amandes vite fait… et néanmoins délicieux ! une recette facile, qui comblera tous vos convives.
Ingrédients
- 600 g de chocolat noir
- 250 g d’amandes pochées
- 100 g de sucre glace
- 60 g de beurre
- 1 pincée de gomme arabique en poudre
- Décoration
- 100 g de chocolat blanc
Préparation
- Dans un récipient, cassez 300 g de chocolat noir en morceaux et posez le sur une casserole remplie d’eau en ébullition, en remuant jusqu’à ce que le chocolat fonde.
- Versez le chocolat fondu sur une plaque chemisée avec du papier sulfurisé et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
- Mixez les amandes avec le sucre, le beurre et la gomme arabique. Sur un plan de travail, étalez la pâte obtenue à l’aide du rouleau à pâtisserie et posez la sur le chocolat comme deuxième couche.
- Faites fondre le reste du chocolat noir dans le bain marie puis versez le sur la pâte d’amandes.
- Étalez bien afin de couvrir tous les côtés de la plaque et égaliser la surface à l’aide d’une spatule. Décorez avec le chocolat blanc fondu, laissez le gâteau refroidir puis découpez en losanges à l’aide d’un couteau.
- Pour avoir des zelliges blanches, utilisez 600 g de chocolat blanc et 100 g de chocolat noir.
Bonne préparation.
