Le riz au lait caramélisé est un dessert crémeux et réconfortant qui est facile à préparer chez soi. Cette recette classique est composée d’un mélange de riz rond cuit dans du lait entier, aromatisé à la vanille et sucré avec du sucre en poudre. Une fois le mélange cuit, on ajoute une touche de caramel pour donner une saveur riche et délicieuse. Cette recette simple et savoureuse est idéale pour se faire plaisir lors d’un dessert gourmand à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 200 g de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 150 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Rincer le riz à l’eau froide et égoutter.
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Ajouter le riz dans la casserole et baisser le feu. Laisser cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le sucre et la pincée de sel. Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une texture crémeuse.
- Verser le riz au lait caramélisé dans des ramequins ou un grand plat, et laisser refroidir avant de servir.
Bon appétit !
