Les Rouleaux de Lasagnes aux Légumes Version Weight Watchers sont une option délicieuse et saine pour ceux qui suivent le programme Weight Watchers ou cherchent simplement à contrôler leur consommation de points. Avec leur préparation simple, leur faible teneur en points et leur grande satisfaction gustative, ces rouleaux sont un incontournable pour quiconque cherche à concilier plaisir et santé dans son alimentation.

Chaque portion de ces Rouleaux de Lasagnes aux Légumes Version Weight Watchers est évaluée à seulement X points, ce qui en fait un choix satisfaisant et délicieux pour votre plan alimentaire. Avec leur faible teneur en points et leur richesse en saveurs, ces rouleaux sont parfaits pour un dîner léger ou une option de déjeuner savoureuse.

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 aubergine
  • 1 tasse de ricotta allégée en matières grasses
  • 1 tasse d’épinards frais, hachés
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1 tasse de sauce tomate sans sucre ajouté
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Épices italiennes au choix: origan, basilic, thym

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les courgettes et l’aubergine en fines tranches dans le sens de la longueur.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tranches de courgettes et d’aubergines et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.
  4. Dans un bol, mélangez la ricotta allégée en matières grasses, les épinards hachés et la moitié du parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices italiennes selon votre goût.
  5. Sur chaque tranche de légume, étalez une généreuse cuillerée du mélange de ricotta et d’épinards. Roulez les tranches fermement pour former des rouleaux.
  6. Disposez les rouleaux dans un plat allant au four préalablement huilé. Versez la sauce tomate sans sucre ajouté sur les rouleaux et saupoudrez du reste de parmesan râpé.
  7. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les rouleaux soient chauds et que le fromage soit fondu et doré.