Voici une autre façon de manger des brocolis : froids en salade. C’est juste délicieux ! Je vous conseille de les laisser encore un peu croquants, c’est encore meilleur ! Ça change un peu du traditionnel gratin de brocolis-béchamel, non ?
Ingrédients
- 2 têtes de brocoli, haché
- 1-2 carottes, râpées
- 1 pomme, tranchée
- 1/2 oignon haché
- 1/2 tasse de noix grillées
- ¼ tasse de myrtilles
- Pour la vinaigrette
- ½ tasse de mayonnaise
- ½ tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à thé de sucre
- ¼ cuillère de sel de mer
- Poivre
Préparation
- Dans un poêlon, griller les noix pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le brocoli haché, les carottes râpées, la pomme hachée, l’oignon haché, les noix et myrtilles.
- Dans un second bol, mélanger: la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre.
- Ajouter la vinaigrette à la salade.
- Couvrir et réfrigérer quelques heures avant de servir.
Pourquoi ces ingrédients ?
- En plus d’être bons et savoureux, ces aliments semblent apporter la bonne dose de vitamines et nutriments nécessaires à la santé, en plus de préserver un poids sain comme le préconise la présente étude. Alors pourquoi s’en priver ! Profitez des bienfaits que les salades peuvent apporter tout en perdant du poids.
- Le brocoli est un légume crucifère, source de composés phytochimiques, de phénoliques, d’antioxydants et de minéraux alimentaires. Une étude a permis de démontrer que le brocoli cuit à la vapeur aurait la capacité d’abaisser le cholestérol et pourrait en sus réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Vous aurez ainsi toutes les raisons de consommer régulièrement du brocoli.
- Riches en vitamine C et en antioxydants, les myrtilles luttent haut la main contre le vieillissement. Il aurait en sus des vertus thérapeutiques pour lutter contre divers maux comme les troubles digestifs et de la microcirculation.
- Qu’il soit rouge ou blanc, l’oignon de son côté, contient divers vitamines, minéraux et composés végétaux, faisant de ce légume l’aliment favori à bien des égards. La consommation d’oignon pourrait réduire le risque de maladies cardiaques et la formation de caillots sanguins comme l’atteste la présente étude.
- Les canneberges sont riches en minéraux et en vitamines dont la vitamine C. Elles contiennent en outre, des phytonutriments appelés proanthocyanidines de type A, octroyant à ce fruit la capacité de prévenir les infections urinaires, comme stipulé dans cette étude.
- La pomme quant à elle est l’aliment santé par excellence. Riche en fibres, en vitamines et minéraux et en antioxydants, elle permet comme le démontre cette étude, de réduire le taux de cholestérol total.
