La salade de poulet à la moutarde est une salade savoureuse et satisfaisante qui est parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide. Le poulet est cuit à la perfection et mélangé avec une vinaigrette moutardée pour une saveur légèrement épicée.Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée en fonction de vos préférences en matière de légumes et de protéines. Voici la recette pour vous permettre de réaliser cette délicieuse salade chez vous.
Ingrédients
- 2 sucrines (ou tout autre type de salade)
- 4 tomates (ici plusieurs couleurs et variétés)
- 1/8 de chou blanc
- 8 hauts de cuisse de poulet (ou 4 blancs)
- La sauce et sa double utilisation : pour la marinade et l’assaisonnement
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Fleur de sel, poivre
Préparation
- Préparer la sauce en mélangeant le miel, la moutarde et l’huile d’olive avec les gousses d’ail passées au presse ail, la fleur de sel et le poivre.
- Mettre de côté environ 1/3 de la sauce dans un petit bol et ajouter 2 cuillères à soupe d’eau : c’est ce mélange qui va servir pour l’assaisonnement.
- Utiliser le reste pour les morceaux de poulet : les badigeonner de la sauce sur toute leur surface* et les faire cuire dans une sauteuse environ 5 minutes sur chaque face.
(*Si vous avez du temps, recouvrez-les de film alimentaire et laisser reposer le poulet dans sa marinade 2 h avant la cuisson. )
