La salade de riz au thon et aux œufs durs est un plat simple, savoureux et nutritif, qui convient parfaitement à un régime alimentaire sain et équilibré. Dans cette version, adaptée pour le programme WW (anciennement Weight Watchers), nous avons utilisé du riz brun cuit, qui est une source de glucides complexes et de fibres, ainsi que du thon naturel et des œufs durs pour apporter des protéines de qualité. Les légumes, tels que le poivron rouge, l’oignon rouge et le concombre, ajoutent des vitamines et des minéraux, tandis que la vinaigrette à base d’huile d’olive et de jus de citron ajoute de la saveur et des acides gras sains. Cette salade est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger et peut être préparée à l’avance pour un repas rapide et pratique.
Ingrédients
- 200 g de riz brun cuit et refroidi
- 1 boîte de thon naturel égoutté
- 2 oeufs durs coupés en petits morceaux
- 1 petit poivron rouge coupé en petits dés
- 1 petit oignon rouge coupé en petits dés
- 1 petit concombre coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger le riz cuit et refroidi, le thon, les œufs durs, le poivron rouge, l’oignon rouge et le concombre.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Couvrir et réfrigérer la salade pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent.
- Servir frais.
