La salade d’oranges à la marocaine est une salade rafraîchissante et exotique qui est parfaite pour les journées chaudes d’été. Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée en fonction de vos préférences en matière d’épices et de garnitures. Voici la recette pour vous permettre de réaliser cette délicieuse salade chez vous.
Ingrédients
- 6 oranges
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de pâte de piment (j’utilise de l’harissa)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Peler les oranges à vif (ôter la peau et la partie blanche) et les couper en tranches. Compter pour une orange environ 6 tranches.
- Les déposer au fur et à mesure dans un plat ou une grande assiette.
- Préparer la marinade : mélanger l’harissa avec le cumin, le paprika, l’ail passé au presse-ail et l’huile d’olive.
- Couper les olives noires en 2 ou en 4.
- Verser la marinade sur les oranges et répartir les olives noires.
- Laisser reposer à température ambiante jusqu’au moment de servir.
