La salade fraîcheur crevettes et légumes croquants est une salade saine, savoureuse et rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes d’été. Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée en fonction de vos préférences en matière de légumes et d’assaisonnements. Voici la recette pour vous permettre de réaliser cette délicieuse salade chez vous.
Ingrédients
- Un bulbe de fenouil
- Une branche de céleri
- 500 g de crevettes roses
- 100 g de truite fumée
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 citron : son zeste et la moitié du jus
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Une pincée de curcuma en poudre
Préparation
- Couper le bulbe de fenouil en 4, ôter la partie centrale (comme avec les endives, c’est dur et amer, bref ça sert à rien !) et détailler les quartiers en fines tranches.
- Trancher également finement la branche de céleri et découper chaque crevette en 4 ou 5 morceaux.
- Effilocher les tranches de truite fumée et mettre le tout dans un saladier. Bien mélanger.
- Préparer la sauce : mélanger ensemble la moutarde avec le jus du citron, l’huile d’olive, la sauce soja. Ajouter le zeste du citron et le curcuma, mélanger à nouveau et verser dans le saladier.
- Remuer bien le tout pour que crevettes, morceaux de truite, céleri et fenouil soient bien enrobés de la sauce. Laisser au frais 2 h minimum voire plus, les parfums n’en seront que meilleurs !
